Manchmal braucht es gar kein aufwendiges Menü, um nachhaltig zu beeindrucken. Ob für euch allein, als kulinarische Überraschung für eure Gäste oder als kleine Auszeit vom Alltag: so einfach bringt ihr Eleganz auf den Teller – schnell gemacht, aber mit großem Effekt. Probiert es aus und zeigt, wie stilvoll Brotgenuss sein kann!
Stulle 2.0 mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen
Diese feine Interpretation der klassischen Stulle kombiniert cremigen Gorgonzola mit fruchtiger Birne und knackigen, karamellisierten Walnüssen – serviert auf goldbraun geröstetem Brot. Das Ergebnis? Ein herrlich ausgewogenes Spiel aus Süße, Würze und Textur. Ideal als herzhafte Vorspeise, für ein stilvolles Abendbrot oder als Highlight auf dem Buffet.
So gelingt euch das edle Stullen-Upgrade
1. Röstet die Brotscheiben in der Pfanne ohne Fett oder im Backofen bei 180 °C, bis sie außen schön knusprig sind. So bildet sich die perfekte Basis für den cremigen Belag.
2. Halbiert die Birne, entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie in dünne Spalten. Anschließend in Butter bei mittlerer Hitze anbraten oder grillen, bis sie leicht gebräunt und weich ist.
3. Zucker oder Honig in einer kleinen Pfanne schmelzen, die gehackten Walnüsse zugeben und unter Rühren goldbraun karamellisieren. Auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen.
4. Bestreicht die gerösteten Brotscheiben mit Gorgonzola, legt die warmen Birnenspalten obendrauf und streut die karamellisierten Walnüsse darüber. Wer es noch raffinierter mag, gibt ein paar Blättchen frischen Thymian oder eine Prise groben Pfeffer darüber.
Tipp: Kein Fan von Gorgonzola? Dann probiert stattdessen milden Ziegenkäse oder cremigen Brie – beides passt hervorragend zur Birne. Die vegane Variante gelingt mit pflanzlichem Frischkäse und Ahornsirup statt Honig.
Bilder: Canva / Shutterstock
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